鹦鹉菜心做法,菜心的家常做法大全
鹦鹉菜心是一道非常受欢迎的中式菜肴,主要由菜心和鹦鹉菜心、鸡蛋、油、盐、味精等调料烹制而成。菜心是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜,而鹦鹉菜心则更加突出了它的鹦鹉形状和翠绿色。这道菜不仅美味可口,而且营养价值很高,是健康饮食不可缺少的一部分。下面,我将为大家详细介绍鹦鹉菜心的做法,希望能对大家有所帮助。
一、鹦鹉菜心的做法
1. 准备食材
鹦鹉菜心、鸡蛋、油、盐、味精
2. 鹦鹉菜心的清洗
将鹦鹉菜心放在清水中浸泡10分钟,然后用水冲洗干净,备用。
3. 鹦鹉菜心的处理
将鹦鹉菜心斜切成小段,加少许盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
4. 鹦鹉菜心的炒制
将鹦鹉菜心放入热锅中,加入适量的油,炒至菜心变软,加盐调味,再翻炒几下即可。
5. 鹦鹉菜心的蒸煮
将鹦鹉菜心摆盘,淋上少许生抽、料酒、醋、糖、鸡精(可不放),蒸15-20分钟至熟即可。
6. 鹦鹉菜心的烤制
将鹦鹉菜心放在烤盘上,淋上少许橄榄油,用200度预热5-10分钟,期间可翻转菜心,直到菜心变软和微微焦黄即可。
7. 鹦鹉菜心的拌制
将鹦鹉菜心切成小段,加入少许盐、味精、生抽、料酒、糖、鸡精(可不放),搅拌均匀即可。
二、鹦鹉菜心的家常做法大全
1. 青椒鹦鹉菜
青椒鹦鹉菜是一道色香味俱佳的菜肴,主要由鹦鹉菜心、青椒、姜、蒜等调料烹制而成。具体做法如下:
(1)青椒鹦鹉菜
鹦鹉菜心洗净切段,青椒切丝,姜切末,蒜切末。热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入鹦鹉菜心翻炒至软,加入青椒继续翻炒,加盐、味精、生抽、料酒、糖、鸡精(可不放),翻炒均匀即可。
(2)烤鹦鹉菜心
将鹦鹉菜心洗净,切成均匀的小段,摆盘备用。将菜心表面均匀地撒上少许盐,放入预热至200度的烤箱中,烤10-15分钟,期间可翻转菜心,直到菜心变软和微微焦黄即可。
2. 虾仁鹦鹉菜
虾仁鹦鹉菜是一道美味可口的中式菜肴,主要由鹦鹉菜心、虾仁、青椒、姜、蒜等调料烹制而成。具体做法如下:
(1)虾仁鹦鹉菜
鹦鹉菜心洗净切段,虾仁去壳,洗净备用。热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入虾仁和鹦鹉菜心继续翻炒,加盐、味精、生抽、料酒、糖、鸡精(可不放),翻炒均匀即可。
(2)青椒鹦鹉菜
青椒鹦鹉菜与青椒鹦鹉菜类似,只需将鹦鹉菜心换成青椒即可。
3. 番茄鹦鹉菜
番茄鹦鹉菜是一道口感鲜美的菜肴,主要由鹦鹉菜心、番茄、洋葱、姜、蒜等调料烹制而成。具体做法如下:
(1)番茄鹦鹉菜
鹦鹉菜心洗净切段,番茄切块备用。热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入洋葱继续翻炒,加入鹦鹉菜心和番茄块继续翻炒,加盐、味精、生抽、料酒、糖、鸡精(可不放),翻炒均匀即可。
(2)烤鹦鹉菜心
将鹦鹉菜心洗净,切成均匀的小段,摆盘备用。将菜心表面均匀地撒上少许盐,放入预热至200度的烤箱中,烤10-15分钟,期间可翻转菜心,直到菜心变软和微微焦黄即可。
