腊小香猪的肉的做法大全:腊腿肉的做法家常
腊小香猪,又称腊香猪,是一种经过腌制和风干的猪肉。腊小香猪的肉质细嫩、味道鲜美,是中国传统的年货之一。腊小香猪的肉做法非常丰富,可以炖汤、炒菜、烤箱、烟熏等多种方式制作。本文将为大家介绍腊小香猪的常见做法,包括腊腿肉的做法、腊小香猪的烤箱制作方法等。
一、腊腿肉的做法
腊腿肉是腊小香猪中最常见的部位之一,也是最受欢迎的一道菜。腊腿肉的做法有很多种,以下是一些常见的做法:
1. 炖汤
腊腿肉切成块状,和其他食材一起炖煮,可以增添整道菜的鲜味。炖煮的时间根据火候和水量而定,一般是2-3小时。
2. 炒菜
腊腿肉切成薄片或者薄块,加入热油煸炒,加入适量调料,如盐、胡椒粉、料酒等,炒至变色即可。
3. 烤箱
将腊腿肉切成均匀的小块,用少许盐和黑胡椒腌制10分钟,然后放入预热至200°C的烤箱中烤15-20分钟即可。
4. 烟熏
腊腿肉切成薄片,加入少许盐和糖,腌制10分钟,然后放入烟熏机中,设定熏制时间,烟熏至金黄色即可。
二、腊小香猪的烤箱制作方法
腊小香猪的烤箱制作方法相对于炖汤、炒菜等做法来说要简单一些。以下是腊小香猪的烤箱制作步骤:
1. 将腊小香猪的肉切成均匀的小块,加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟;
2. 将腌制好的腊小香猪块放入预热至200°C的烤箱中,烤15-20分钟即可。
以上就是腊小香猪的肉做法大全——腊腿肉的做法以及腊小香猪的烤箱制作方法,希望对您有帮助。
