麻辣卤乌龟怎么做好吃窍门,卤鸭翅的做法及配料
一、麻辣卤乌龟的做法及配料
麻辣卤乌龟是一道口感独特、营养丰富的美食,主要由乌龟肉、调料和材料卤制而成。下面是麻辣卤乌龟的制作步骤和配料:
材料:
- 乌龟肉500克
- 姜1块
- 葱1根
- 料酒100毫升
- 冰糖50克
- 八角2个
- 桂皮2片
- 香叶2片
- 甘草1片
- 生抽50毫升
- 老抽20毫升
- 盐3克
- 白胡椒粉3克
- 水适量
步骤:
1.将乌龟肉切成长方形的块状,用开水焯水去腥味,捞出备用。
2.热锅凉油,加入葱姜爆香,加入料酒炒至香。
3.加入乌龟肉块,煎至两面金黄,加入八角、桂皮、香叶、甘草,翻炒均匀。
4.加入冰糖,翻炒均匀,加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
5.加入适量的水,盖上锅盖,转小火卤煮40分钟,直到乌龟肉变软烂。
6.将卤好的乌龟肉捞出,摆盘即可。
配料:
- 姜:1块
- 葱:1根
- 料酒:100毫升
- 冰糖:50克
- 八角:2个
- 桂皮:2片
- 香叶:2片
- 甘草:1片
- 生抽:50毫升
- 老抽:20毫升
- 盐:3克
- 白胡椒粉:3克
- 水:适量
二、卤鸭翅的做法及配料
卤鸭翅是一道美味可口的中国传统菜肴,主要由鸭翅、调料和材料卤制而成。下面是卤鸭翅的制作步骤和配料:
材料:
- 鸭翅中500克
- 姜2片
- 葱1根
- 八角2个
- 桂皮2片
- 香叶2片
- 甘草1片
- 生抽50毫升
- 老抽20毫升
- 盐3克
- 白胡椒粉3克
- 冰糖100克
- 料酒100毫升
- 水适量
步骤:
1.将鸭翅中焯水去腥味,捞出备用。
2.热锅凉油,加入葱姜爆香,加入八角、桂皮、香叶、甘草,翻炒均匀。
3.加入冰糖,翻炒均匀,加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
4.加入适量的水,盖上锅盖,转小火卤煮40分钟,直到鸭翅变软烂。
5.将卤好的鸭翅取出,摆盘即可。
配料:
- 鸭翅中:500克
- 姜:2片
- 葱:1根
- 八角:2个
- 桂皮:2片
- 香叶:2片
- 甘草:1片
- 生抽:50毫升
- 老抽:20毫升
- 盐:3克
- 白胡椒粉:3克
- 冰糖:100克
- 料酒:100毫升
- 水:适量。
