作为一个爱烘焙的人，做蛋糕是一种享受。今天，我将为大家分享一款简单又美味的兔子慕斯蛋糕做法视频，让你在家轻松制作出美味的兔子蛋糕。
首先，我们需要准备以下食材：
1. 6个鸡蛋（大小为中等偏大）
2. 80克糖
3. 60克低粉
4. 30克玉米淀粉
5. 3克泡打粉
6. 2克盐
7. 2克白醋
8. 120克淡奶油
9. 80克动物性黄油
10. 2克香草精
接下来，我们开始制作兔子慕斯蛋糕：
1. 把鸡蛋分开蛋清和蛋黄。把蛋黄放入一个大碗中，加入糖，用手动打蛋器或搅拌机搅拌至蛋黄糊光滑。
2. 把蛋白放入另一个碗中，加入盐和白醋，同样用手动打蛋器或搅拌机打至蛋白光滑。
3. 把糖分两次倒入蛋白糊中，每次倒入后用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到蛋白糊出现纹路。
4. 把面糊倒入已经涂油的蛋糕模具中，抹平表面，轻轻震实。放入预热至180°C的烤箱中，烤15分钟。
5. 取出蛋糕模具，把蛋糕倒扣在凉架上，晾凉。
6. 接下来我们来制作兔子慕斯蛋糕的慕斯面糊：
7. 把黄油融化，加入香草精，然后加入糖，用电动打蛋器打至颜色发白。
8. 把淡奶油加入黄油中，用电动打蛋器打至七成发时停机，用手动打蛋器打至八成发即可。
9. 把打好的慕斯面糊倒入已经放凉的蛋糕模中，抹平表面，轻轻震实。
10. 把蛋糕模放入预热至180°C的烤箱中，烤10分钟。
11. 取出蛋糕模，把蛋糕倒扣在凉架上，晾凉。
12. 最后，我们把蛋糕切成兔子形状，就可以享用美味的兔子慕斯蛋糕啦！
这款兔子慕斯蛋糕不仅外表可爱，口感也非常棒。希望您喜欢这个做法，欢迎您在评论区分享您的心得哦！
