蜜袋鼯糯米猪,广西糯米猪血肠——这道菜是一道美味可口的特色传统美食。它的做法独特,口感丰富,是广西地区非常受欢迎的一道菜肴。在这篇文章中,我将介绍蜜袋鼯糯米猪和广西糯米猪血肠的制作方法,帮助大家了解这道菜的制作过程,并提供一些简单的做法,让读者可以轻松地尝试自己动手做这道菜。
一、蜜袋鼯糯米猪
蜜袋鼯糯米猪是一道传统的广西菜肴,以糯米猪为主要原料,配以蜜袋鼯、木耳、香菇等食材炒制而成。糯米猪是一种传统的猪品种,它的肉质柔软、细腻,适合做糯米猪这道菜。在制作蜜袋鼯糯米猪时,需要以下食材:
1. 糯米猪:350克
2. 蜜袋鼯:20克
3. 木耳:20克
4. 香菇:20克
5. 大葱:1根
6. 大姜:1块
7. 料酒:适量
8. 生抽:适量
9. 老抽:适量
10. 盐:适量
11. 白胡椒粉:适量
12. 食用油:适量
下面我们来制作蜜袋鼯糯米猪的具体步骤:
1. 首先将糯米猪切成小块,用盐、料酒和生抽腌制30分钟。
2. 将蜜袋鼯去掉内脏,切成小块。
3. 将木耳和香菇泡发后切成小块。
4. 大葱和大姜切成小段。
5. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入葱姜爆香。
6. 加入腌制好的糯米猪,煸炒至肉块散开。
7. 加入木耳和香菇,继续翻炒,使食材和糯米猪充分混合均匀。
8. 加入适量的盐、白胡椒粉和料酒,继续翻炒,使香料的味道充分渗透到食材中。
9. 炒至糯米猪呈现出金黄色,炒熟后捞出备用。
10. 锅中再加入适量的食用油,烧热后放入一只蜜袋鼯,煎至微黄色。
11. 把炒好的糯米猪放入锅中,和蜜袋鼯一起炒匀,使猪和蜜袋鼯充分混合均匀。
12. 炒至蜜袋鼯呈现出金黄色,炒熟后捞出备用。
13. 把炒好的糯米猪和蜜袋鼯放入锅中,和糯米猪充分混合均匀。
14. 炒至糯米猪呈现出金黄色,炒熟后捞出备用。
15. 最后,把炒好的糯米猪装盘即可。
二、广西糯米猪血肠
广西糯米猪血肠是一道以糯米猪血为主要原料的传统美食。在制作广西糯米猪血肠时,需要以下食材:
1. 糯米猪血:500克
2. 猪肉:200克
3. 大葱:1根
4. 大姜:1块
5. 清水:适量
6. 食盐:适量
7. 生抽:适量
8. 老抽:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 食用油:适量
下面我们来制作广西糯米猪血肠的具体步骤:
1. 首先将糯米猪血切成薄片,用盐和清水浸泡10分钟,去除血水。
2. 把猪肉切成薄片,用盐、生抽和老抽腌制10分钟。
3. 把腌制好的猪肉和糯米猪血片混合在一起,加入大葱和大姜,搅拌均匀。
4. 锅中加入适量的食用油,烧热后放入混合好的猪肉和糯米猪血,煎至微黄色。
5. 把煎好的猪肉和糯米猪血放入锅中,加入适量的清水,用大火煮沸。
6. 煮沸后转小火慢慢煮,使猪肉和糯米猪血充分混合均匀,期间可以慢慢搅拌,防止粘底或煮糊。
7. 煮至糯米猪血熟透,外表呈现出金黄色,口感软糯,即可关火。
8. 把煮好的糯米猪血取出,切成小段,摆盘即可。
以上就是蜜袋鼯糯米猪,广西糯米猪血肠的制作方法,希望能给大家带来启发,在家尝试制作出美味的蜜袋鼯糯米猪和广西糯米猪血肠。
